芡实怎么吃 芡实的功效与作用及食用方法

时间:2016-07-05 10:51:50  1星|  来源:爱靓网健康  |  编辑:Reiko  
提要:芡实米含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,正所谓小个子蕴含大能量,详情请看本文。

芡实又名鸡头米,有“水中人参”、“女人不老米”之称,下面就给大家介绍一下芡实的功效与作用及食用方法。

芡实粉的功效与作用:

一、延年益寿

在《神农本草经》里曾说到芡实具有“补中,除暑疾,益精气,强志,令耳目聪明”之效,被视为延年益压的佳品。

二、含多种人体所需要营养成分

芡实粉富含人体所需要的有益营养素,比如蛋白质、磷、脂肪、碳水化合物以及各种维生素B1、B2、C,若将芡实磨成粉末状,会更容易被人体吸收。

三、治疗多种病症

芡实可以对肾气虚、精关不固、遗尿、尿浊等起到有效的治疗,除此还可以开胃增加食欲,帮助元气恢复和巩固之效。

(图片ID:18967935,芡实)

芡实的食用方法: 

一、冬瓜芡实排骨汤

食材准备:

猪肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡实30克、姜片、盐适量

冬瓜芡实排骨汤制作步骤:

1、薏米、芡实用清水浸泡1-2小时,冬瓜洗净切块。

2、排骨清洗干净之后,焯水后捞出沥干。

3、锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片。

4、大火烧开后倒入冬瓜,再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味即可。

二、莲子芡实汤

食材准备:

筑腱肉400克、猪肋骨250克、莲子、芡实、姜片、水、盐

莲子芡实汤制作步骤:

1、莲子芡实用水泡2个小时,姜切片。

2、猪腱肉切成件备用,猪肋骨飞水待用。

3、汤锅加入适量的清水,将姜片、莲子、肋骨、猪肉、芡实倒入其中。

4、大火烧开之后,用大火煲1个小时之后,转小火煲1.5小时左右,再下盐调味即可。

三、芡实香芋煲

食材准备:

芡实、香芋、午餐肉、胡萝卜、盐、姜末、葱末、玉米油、胡椒粉

芡实香芋煲制作步骤:

1、将芡实倒入碗中,用清水淘两遍,入锅,煮十分钟,沥干水备用。

2、胡萝卜削皮清洗干净与香芋、午餐肉切成丁备用。

3、锅内倒入植物油,油7分热的时候,将姜末、蒜末倒入炒香。

4、接着将香芋倒入锅中小炒一分钟,再放入芡实、香菇加盐翻炒均匀之后加入少许的水。

5、盖上锅盖中火焖5-10分钟,直至香芋熟透后,将午餐肉放入,最后加入胡椒粉、葱花即可。

芡实的食用禁忌:

1、宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;

2、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

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