鸡蛋的营养价值非常高，能补充人体所缺的蛋白质、钙质，提高人体免疫力，人体的健康离不开鸡蛋，每周人体最基本有吃三个鸡蛋左右，自然我们平时买鸡蛋的时候，都是以批购买，那么保险这步更是要做好，不然真的是非常浪费，而且吃到变质的鸡蛋，还会导致身体不适哦。
一 鸡蛋不能横放
买回的鸡蛋，都是存放在冰箱，才能起到保鲜的作用，但是一定要记住一样事情，就是鸡蛋不能横放，本来蛋黄固定在中间，如果长时间横放的话，那么就会变成粘壳蛋，因为蛋黄向上浮靠近蛋黄了，那么自然就会导致鸡蛋变质了。
二 正确储存鸡蛋
刚才小编说了，鸡蛋不能横着放，那么我们平时放置冰箱的时候，应该竖放，但是并不是随随便便竖向放就可以了，要将鸡蛋的小头朝下，大头朝上，这样能防止微生物侵害蛋黄，鸡蛋保鲜效果更佳。
三 不可清洗鸡蛋
购买的鸡蛋的表层非常正常，看起来会比较不干净，所以很多人会清洗鸡蛋，其实正是会导致鸡蛋变质的，因为鸡蛋的外壳膜，能组织微生物和细菌进入鸡蛋内，但是如果你一旦清洗了，就会破坏了这层保护膜，所以想要鸡蛋保鲜，那么绝对不可清洗鸡蛋。
四 独立藏放鸡蛋
家用冰箱里面都会存放很多东西，蔬菜、牛奶、水果，所以还是比较多的微生物和细菌的入侵机会，如果想鸡蛋保鲜的话，就要将鸡蛋独立藏放，可以购买市面上的鸡蛋托，或者是鸡蛋盒，这样更有利于保鲜存放。
五 不能二次冷藏
在冰箱取出的鸡蛋，不能二次放入冰箱冷藏，因为解冻后，微生物和细菌就会很快透入鸡蛋里面，如果再次放入冰箱里面，那么鸡蛋就会变质，所以在冰箱拿出鸡蛋，就要尽快吃掉，以免变质。
六 鸡蛋保鲜期
基本吃的东西都会有保鲜期，自然鸡蛋也是不例外的，鸡蛋的保鲜期为30—35天，它的温度在15°左右，只要是鸡蛋的保险期内，鸡蛋都是保持新鲜的，不会保质的，都可以放心食用。
这些鸡蛋保鲜小窍门，都可以收藏下来，相信日常生活中都能用到。
（本文由Kelly原创，谢绝转载！文章来源：https://health.2liang.cn/）
